Terras de Viriato branco

De Dão regio staat bekend om zijn typisch locale druivenrassen. Oenoloog Reinaldo Pinho is een sterke voorstander van het werken met deze druiven en moet eigenlijk niets hebben van de Franse of Spaanse soorten. Een besluit dat we vanuit zijn optiek goed begrijpen! Want dankzij de invloeden vanuit de Atlantische Oceaan en de daardoor vochtige winters is de Dão een prima regio voor verfijnde witte wijnen gemaakt van lokale druiven. Het is daarom genieten van deze frisdroge en minerale witte wijn die bestaat uit 50% Encruzado, 30% Bical en 20% Malvasia druiven.

Vooral de Encruzado druif is een ster en is typisch voor de Dão regio. De druif heeft een prachtige balans tussen zuur en natuurlijke suikers. Bovendien dragen tonen van citrus, hars en mineralen bij aan de gelaagdheid van de wijn. Deze Terras de Viriato is een prachtige begeleider van vis en schaaldieren. .

---